「君子遠庖廚」現代常被作為男士不嫻熟料理之註解，因為居家廚房掌釜鑊者多為女性，然隨著飲食風氣的盛行，越來越多的男性投入料理與飲食文化的行列，喜愛料理、重視食材並且將之融入每日的生活與觀察中，對於料理與飲食文化的執著與獨特見解並不亞於職業飯店名廚。

位於捷運永安站的美麗永安生活館將推出「飲食男」特展，以五位任職於不同領域的男性為對象，橫跨作家、廚師、雜誌總編輯到建築師，除了在各自領域發光發熱之外，對於飲食與料理也充滿興趣與熱情，並依據自我的涉獵與知識背景，發展出一套屬於自己看待飲食與生活的方式。

「飲食男」特展，分作「飲食男參見」、「男人採買散策」、「愛菜羅密歐」、「美味關係」和「主廚推薦」等五大展區，邀請知名作家劉克襄、SEASONS主廚洪守成、GQ雜誌總編輯杜祖業、滿儎屋台一夜干達人林琛威、以及archicake design創辦人建築師鍾秉宏等人，以手稿、展品和影像等鮮活的方式為展示主軸，以充滿溫度的故事性敘述手法，從「人」的生活特寫延伸出醞藏於其中的「飲食意見」搭配多場關於在地飲食生活、職人食材的分享講座與工作坊，關於藉由參展人的視角為引子，吸引大眾前往觀賞，並傳遞分享出一種對於台灣食飲文化與在地的生活概念。

本次特展與攝影師陳敏佳、汪德範合作拍攝，並與參喜映畫合作五支參展人料理影片，平面影像從雙連市場、濱江市場、興南市場、永春市場帶到基隆崁仔頂漁市，因為參展人不同領域，以及充滿個人特色的採買方式，將顛覆大眾對於傳統市場既定的印象，並進一步透過採訪與動態影片的拍攝，一窺五位參展人在料理與生活中所發展出的愛恨情仇，傳達在不同領域的飲食男人，對飲食的定義與態度。

展覽名稱｜飲食男特展

展覽日期｜103/05/03(六)-07/06(日)

開放時間｜週一-週日 11:00 am-19:00pm

展示地點｜美麗永安生活館 (捷運永安市場站二樓)

主辦單位｜新北市政府、新北市政府文化局

展覽策劃｜archicake design

攝影｜陳敏佳、汪德範

動態影像｜參喜映畫

參展人｜杜祖業、林琛威、洪守成、劉克襄、鍾秉宏

 參者人介紹

「飲食男」文學系料理參展人 劉克襄  (臺灣作家)

詩人、自然生態作家。80年代專研鳥類、古道和自然志踏查。90年代轉而在自然教學、生態旅遊和鄉鎮書寫的領域探索，近期的興趣則為野菜蔬果的調查、繪圖和品嚐。試圖尋找被遺忘的舊時蔬果，重新建構臺灣野菜的美學。

「飲食男」時尚系料理參展人 杜祖業  (GQ國際中文版總編輯)

GQ雜誌國際中文版總編輯，口味與喜好都很雜食的人，舉凡男性品味的議題，皆有涉獵，擁有讀到見解，患有某種程度的資訊焦慮，隨時隨地都在吸收新資訊，近年專注於早餐料理，看過他的擺盤與餐桌上信手拈來的Display，你會相信，男人料理也可以很時尚。

「飲食男」屋台系料理參展人 林琛威 (滿儎屋台料理負責人)

日式一夜干達人，滿載屋台料亭主廚，對於一夜干的熱情所向披靡，研讀漫畫無師自通，運用冰箱模擬北海道微氣候，對於人生態度如嚐秋刀魚之味，甘甘苦苦，點滴心頭。遊走基隆坎仔頂魚市如自家廚房，目前正專注研發酒家菜色，令人期待。

「飲食男」甜點系料理參展人 洪守成 (SEASON Cuisine Pâtissiartism甜點主廚)

SEASON Cuisine Pâtissiartism甜點主廚，人稱Season，喜歡藉由生活中觸發的靈感，結合創作的熱情融入甜點作品中，希望透過甜點這項媒介，傳達直接的互動，提供一種親密的用餐體驗，而充滿原創性、詩意、幽默的作品，正如同他的個性，以及品牌象徵的三色堇紋路，在大膽強烈的藍紫、橘黃、白色花瓣中，有纖細敏感的紋路。

「飲食男」 寵物系料理參展人 鍾秉宏 (archicake design創辦人)

建築師、archicake design主持人，育有一狗，人稱比比，在建築設計填滿的生活之外，酷愛下廚料理，並研發具有強烈個人風格的料理技巧，獨創漏杓洗米法，能夠令米飯品來生香彈牙，揚棄狗飼料，堅持每天親自下廚帶給狗狗美味營養又安全的飲食生活。